米醋具有增強(qiáng)食欲和殺菌抑菌的作用幾乎眾所周知，被人們說(shuō)成是預(yù)防腸道傳染病的“抗生素”。最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)研究表明，米醋其實(shí)對(duì)寶貝的健康還有一些其他的新妙用。

寶貝的骨骼和肌肉快速發(fā)育，需要大量的鈣，但并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多鈣。因?yàn)橛行┖�鈣量高的食物，如骨頭，受某些因素影響在腸道吸收得并不好。如果在煮骨頭湯時(shí)加入一些米醋，就可以促使骨頭脫鈣，使大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，并促進(jìn)鈣質(zhì)在腸道吸收；做魚(yú)時(shí)加一些米醋可使魚(yú)骨中的鈣溶解在湯里。

如果在烹調(diào)時(shí)用米醋來(lái)調(diào)味，不僅可以增進(jìn)寶貝的食欲，還可以使食物中的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，易于腸道對(duì)鐵的吸收，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。