自衛(wèi)生部發(fā)布了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB10765-2010)以來(lái),就一直有學(xué)者懷疑添加上述添加劑必要性。在經(jīng)過(guò)多年的體外研究后,得出的結(jié)論是完全沒(méi)有必要添加,更沒(méi)有必要寫(xiě)入到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,但是保證嬰兒食品安全,還是讓科學(xué)家級(jí)的院士來(lái)向全國(guó)的孩子家長(zhǎng)給出添加上述物質(zhì)的依據(jù)。
葉酸是1941年由美國(guó)學(xué)者麥克爾(mitche)在研究菠菜葉中的乳酸鏈球菌時(shí),發(fā)現(xiàn)了一個(gè)生長(zhǎng)因子,并取名為葉酸,后來(lái)又發(fā)現(xiàn)了這種物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)和其代謝途徑和一系列化學(xué)反應(yīng),F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研證明,不喜歡吃祿色蔬菜的孕婦容易使胎兒畸型,可能基于此原因,才被某些學(xué)者提議加入到嬰兒食品中。牛奶中的葉酸含量范圍在6.2-10mg/100ml之間(人乳為5-6mg/100ml)。從筆者查閱的多本兒科學(xué)雜志和《人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》書(shū)籍中均沒(méi)有看到嬰兒缺乏葉酸引起疾病的報(bào)導(dǎo)。
泛酸廣泛存在于人類(lèi)的各種食物中,截此到2015年7月,世界各國(guó)醫(yī)學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊都沒(méi)報(bào)導(dǎo)過(guò)嬰幼兒缺乏泛酸起疾病的案列?梢哉f(shuō)這種元素不能定義為嬰幼兒必需營(yíng)養(yǎng)素。正為如此,完全沒(méi)有必要浪費(fèi)國(guó)家資源,單獨(dú)起草發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB513.17-2010)。另外,自GB10766-1997版和GB10765-2010國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行18年中,各級(jí)檢驗(yàn)機(jī)沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)這個(gè)項(xiàng)目(同時(shí)包括標(biāo)題中列出的其它3項(xiàng))有哪個(gè)產(chǎn)品不合格?梢哉f(shuō),勞民傷財(cái)?shù)拇朗逻要再干下去了。
維生素B6和B12都屬于嬰兒非必需營(yíng)養(yǎng)素。這不僅是因?yàn)閶雰号浞侥谭叟f國(guó)際(GB10766-1989)中沒(méi)有把其列入(還包括泛酸),而且牛乳中的B6和B12平均含量也分別是人乳平均含量的3倍和10倍。另外,B6和B12熱穩(wěn)定性好(加熱到120℃無(wú)變化),加工過(guò)程中還不被破壞,更重要的包括《疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)》和《人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》中的書(shū)籍和學(xué)術(shù)期刊中,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何非母乳喂養(yǎng)孩子缺這兩種維生素而生病的報(bào)導(dǎo)。雖然長(zhǎng)期缺乏B6會(huì)引起皮炎,但這是真對(duì)老年人而言的,非對(duì)其它人群。