4月27日，《財經(jīng)日報》獲悉，新的乳業(yè)國標即將出臺，新國標將對生鮮乳菌落總數(shù)、體細胞數(shù)、蛋白質(zhì)含量等關(guān)鍵指標在現(xiàn)有指標上進一步提高，預(yù)計將在年底甚至更快出臺。

蒙牛（02319.HK）總裁孫伊萍接受《財經(jīng)日報》記者采訪時表示，他們歡迎乳企用高標準要求自己，希望通過國家標準去提高門檻，淘汰達不到高標準的供應(yīng)方。

乳業(yè)高級分析師宋亮表示，新標準不僅將提升國內(nèi)生鮮乳收購標準，還可能根據(jù)體細胞、細菌菌落數(shù)的不同建立分級收購制度�！疤嵘龂鴺瞬粌H可以淘汰極少數(shù)還停留在低標準的牧場或乳企，還可以讓優(yōu)質(zhì)的生鮮乳表現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場原則。此外，新國標出臺有利于提振消費者對奶源的信心，改變過去一直被消費者詬病標準過低的情況�！�

在新國標出臺前，今年已經(jīng)有相關(guān)的企業(yè)標準出臺，并希望推動新的生鮮乳國標出臺。上周，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟發(fā)布了號稱史上最嚴的乳業(yè)標準《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標準》。此次農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟出臺的標準與我國現(xiàn)行的標準相比，菌落總數(shù)調(diào)整到與歐美標準一致，從每毫升200萬CFU（單位體積中的細菌群落總數(shù)）以下調(diào)整到了每毫升10萬CFU以下，并將我國現(xiàn)行標準中沒有的、反映奶牛乳房健康水平的體細胞數(shù)首次納入進來，標準為每毫升40萬個以下，高于美國的國家標準。

雖然此次中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟發(fā)布的標準大大提高了國標中的相關(guān)指標，但目前來說還只是一個企業(yè)標準。中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標準》是企業(yè)標準，將率先在農(nóng)墾系統(tǒng)16家乳品企業(yè)執(zhí)行。其目的就是通過該標準的制定，進一步提高農(nóng)墾奶牛養(yǎng)殖水平，生產(chǎn)更多達到或超過世界先進水平的優(yōu)質(zhì)生鮮原料乳，并通過加工工藝的優(yōu)化，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、安全的乳制品。

孫伊萍表示，對于類似這樣的標準表示歡迎，如果國家出臺這樣的高標準，對蒙牛也不會有太大影響，蒙牛近年來加速與海外乳企特別是與丹麥ArlaFoods合作，已經(jīng)在產(chǎn)品標準上接近或達到國際高標準，特別在前端奶源方面已經(jīng)采取高于國標的標準在篩選合作伙伴，即便新標準中一些指標與歐美標準接軌也不會懼怕。

隨著近年來發(fā)展，目前大型乳業(yè)企業(yè)已經(jīng)向國際標準看齊，產(chǎn)生的影響預(yù)計不會太大。但乳業(yè)新標準的出臺或?qū)⒏淖円欢蕊柺軤幾h的舊國標存廢問題。

2010年，中國重新制定了乳業(yè)國標，其中《生乳》標準被部分專家直指倒退25年。2010年開始實施的《生鮮牛乳收購標準》中兩項關(guān)鍵性標準（即每毫升鮮乳含有的菌落數(shù)、每百克鮮乳蛋白質(zhì)含量）被指標準過低。

廣東省奶業(yè)協(xié)會顧問、中國奶業(yè)協(xié)會原常務(wù)理事王丁棉曾向《財經(jīng)日報》記者表示：“在2010年以前，中國牛奶的標準是每毫升細菌總數(shù)50萬個，而蛋白質(zhì)是每百克2.95克。2010年調(diào)整國家牛奶質(zhì)量標準，調(diào)整后的標準是全球最差的牛奶標準。2010年新修訂的標準，將每毫升細菌限量總數(shù)提高到200萬個，蛋白質(zhì)最低含量下調(diào)至2.8克。新標準中蛋白質(zhì)含量遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標準，而菌落總數(shù)放寬3倍后，是美國、歐盟（10萬個）標準的20倍�！�

不過，也有專家對2010年制定的標準表示支持。2010年乳業(yè)標準出臺時，乳業(yè)國標支持者、內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事金海認為，讓人人喝上牛奶比標準更重要。金海稱，現(xiàn)行乳業(yè)標準符合中國國情，“如果我們的檢測標準明天就向國外看齊，那80%的牛奶得倒掉，大多數(shù)消費者將喝不到牛奶，甚至還會有七成奶牛散養(yǎng)戶殺掉奶�！�。這一說法公開后，有人認為體現(xiàn)了中國奶業(yè)的現(xiàn)實，也有人質(zhì)疑稱“這是以國情為借口掩蓋行業(yè)利益”。

無論2010年乳業(yè)國標是否合理，隨著中國乳業(yè)的發(fā)展，舊國標顯然已經(jīng)不大適應(yīng)新時期乳業(yè)發(fā)展需求。宋亮表示：“這次國標出臺是順應(yīng)了當(dāng)前中國規(guī)�；�養(yǎng)殖發(fā)展的需求，2008年以后大量散戶退出市場，在乳業(yè)發(fā)展了半年后的今天，中國乳業(yè)的規(guī)模化程度有了很大提升，生鮮乳質(zhì)量有了大幅提升，原來的要求已經(jīng)完全不適應(yīng)目前的市場狀況，提升國標也是滿足大部分牧場的需求，對于大部分養(yǎng)殖戶來說，奶源質(zhì)量已經(jīng)很好�！�

對于新國標是否會導(dǎo)致大量牧場或企業(yè)被淘汰的問題，宋亮認為，大規(guī)模淘汰企業(yè)或牧場或許不會發(fā)生，目前中國乳業(yè)發(fā)展水平已經(jīng)較高，一些乳企生產(chǎn)的原奶已經(jīng)可以與國際高標準相媲美，例如現(xiàn)代牧業(yè)等靠前的原奶企業(yè)，其生產(chǎn)的鮮奶體細胞可以以萬計，菌落總數(shù)控制在數(shù)千的水平。